【迎處暑】「秋老虎」出沒注意!要注意避暑防燥~

民間有「大暑小暑不是暑, 立秋處暑正當暑」的說法。今年8月23日為「處暑」;「處」即「止」的意思, 表示炎熱的夏天將要結束。北方降溫開始明顯, 但位處南方的香港,白天日照仍然強烈,此種處於夏秋交替,仍然炎熱不下的天氣,古人比喻為「秋老虎」;形象地提醒我們小心盛夏的餘熱像老虎一樣張牙舞爪,隨時偷襲我們的健康。

 

夏秋交替,避暑防燥

「處暑」後早晚雖逐漸轉趨清涼,但日間仍然高溫乾燥。此時暑熱容易耗費人體津液, 因此飲食上要選用生津潤燥的食物,身體津液充足,自然不怕「秋老虎」侵襲一家人的健康了。

1.醒神開學要健脾

夏天戶外活動量多,易耗氣傷津。如果夏天過食生冷食物,則易傷脾胃引致脾虛。脾虛的小朋友,容易表現倦怠﹑食欲不振﹑腹痛﹑腹瀉。以下湯水可健脾生津,趁開學前,為健康打底,精神抖擻迎接新學年。

1.1健脾生津湯

材料: 蓮子30克﹑太子參20克﹑山藥30克﹑麥冬30克﹑蜜棗2粒﹑瘦肉適量。材料洗淨,一起熬煮成湯。

夏天心氣易浮易燥, 蓮子補脾止瀉兼養心安神,令孩子從忙碌的暑假中,把心神平伏回來, 配上太子參﹑山藥﹑麥冬;有健脾益氣,益胃生津之效。

1.2 南瓜扁豆湯

材料:小南瓜半個﹑白扁豆60克﹑海底椰100克﹑栗米1條, 瘦肉適量。材料洗淨,一起熬煮成湯。

南瓜甘溫;補脾益氣,白扁豆健脾止瀉,配上潤肺的海底椰和清甜的粟米,味道為小孩所喜。

2.增加津液防燥熱

除了適時喝水,避免中暑外,我們可藉食療增加身體的津液,預防秋燥。酸能生津,可多吃梨子﹑葡萄﹑奇異果﹑柚子﹑橙﹑楊桃…等水果,既生津解渴,又可補充膳食纖維,預防小孩便秘。

以下食療,既可清暑熱,又可增津液防秋燥:

2.1梨子百合粥

梨:甘﹑微寒﹑涼;有生津潤燥﹑清熱化痰之效。
生食可清熱,煮熟食則可滋陰。

梨子削皮去核﹑與鮮百合﹑白米一起熬成粥,味道清甜可口,加適量冰糖, 則可變成一道滋潤糖水。

2.2鮮榨甘蔗汁

《本草綱目》記載:「蔗,脾之果也,其漿甘寒,能瀉火熱。」

如小孩大便不暢﹑大便硬或嘴唇乾燥﹑容易煩躁﹑常覺口乾要喝凍飲,可讓孩子喝鮮榨蔗汁以代替汽水凍飲。甘蔗能補脾陰,有清熱生津﹑下氣潤燥之效。

家長要注意包裝好的蔗汁成份有沒有摻雜砂糖增甜,否則功效打折之餘,還不小心增加糖份攝取,引致肥胖和蛀牙。

注意人群: 蔗汁﹑梨子性味甘寒,容易腹瀉的小朋友不宜進食過量。如要吃梨,則以燉煮後袪其寒性為佳,或以少量暖蔗汁為宜。

3.少吃煎炸防上火

「處暑」雖代表夏天結束,但仍有餘熱,秋天燥令當道,因此要避免進食辛辣﹑燥熱食物,如炸物﹑烤肉﹑荔枝﹑榴槤等,以免傷津上火,誘發喉嚨痛﹑暗瘡﹑咳嗽﹑便秘等燥熱症狀。

4.早睡早起護肺氣

古人認為人的生活作息應隨四季而有所變化。秋季養生宜早睡早起;早睡可避免秋天肅殺的冷風並增強抵抗力,早起則有助於肺氣的舒暢,減低秋天罹患呼吸疾病的機會。小朋友暑假時因不用上課,容易晚睡晚起床。趁開學前,父母可開始調節小孩早睡早起的生理時鐘，睡眠充足，自然能精靈開學不賴床。

註：以上食療只供參考，各人體質不同，服用前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

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